Irsk kaffe m/orange twist

3 cl. whiskey
3 cl. Cointreau
1½ dl. stærk varm kaffe
let pisket flødeskum
kandis stick

Irish coffee blev serveret af Joe Sheridan tilbage i 1934 – i Shannon lufthavn i Irland, der i 1930’erne og 1940’erne var en travl lufthavn med meget trafik mellem Europa og USA.
På en særlig kold vinterdag i 1934 måtte et fly vende om på grund af dårligt vejr. Kokken Joe Sheridan, der arbejdede i en restaurant i lufthavnsterminalen fik til opgave at give de trætte, men også ret utilfredse amerikanerne noget at drikke.
Det var sent på aftenen, så gode råd var dyre, og han tog derfor friskbrygget kaffe og blandede med irsk whiskey og sukker.
En amerikansk passager spurgte om det var brasiliansk kaffe, hvortil kokken svarede:

“No, it’s Irish Coffee”.