Strawberry daquiri-ispinde
- 800 g frosne jordbær
- 2 dl lys rom
- 2 dl sukkerlage*
- 1 dl limesaft
- ½ dl cointreau
*Sukkerlage består af lige dele sukker og vand kogt op til en sirup. En lidt større portion kan opbevares i køleskabet, hvor den holder sig i en lille evighed.
Kom alle ingredienserne i en kraftig blender, og blend til en tyk, glat masse. Måske skal du holde lidt pauser undervejs, måske skal der lidt ekstra væske til. Prøv at holde en god balance mellem limejuice, sukkerlage, rom og cointreau.
Når daquirien er blendet godt sammen, fordeles den i 14-15 små isforme (ca 1 dl) og fryses ned (husk at stikke ispinde i). Det er en god idé at lirke ispindene ud af formene, inden gæsterne kommer, og så komme ispindene i en plastikpose i fryseren. Så bliver de meget lettere at håndtere.